Trama 3/5: Sebbene non tutte le scuole buddhiste siano concordi nel seguire una dieta vegetariana, i monaci giapponesi vi si attengono rigorosamente: non mangiano né carne né pesce e neppure aglio, cipolla, porri ed erba cipollina. Come risultato, la loro cucina è sana, a basso contenuto calorico, utile come dieta disintossicante e ha sapori cosi delicati da incarnare la quintessenza del gusto. Il monaco Kakuho Aoe nel suo libro non descrive solo ricette, ma delinea un percorso gastronomico che ci farà riscoprire il piacere del cibo e della sua preparazione, aprendoci a un'esperienza nuova nella relazione con noi stessi e con il mondo.
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Mi piace assaggiare la cucina orientale (insetti a parte, che sembrano andare di moda, o il futuro della cucina) e soprattutto mi piace vedere come viene fatto.
Questo libro più che un manuale di ricette l'ho visto più come una documentario fotografico di cucina orientale, perché metà degli ingredienti nominati non saprei dove trovarli :)
Però magari chi lo sa, quando andrò in oriente, mi tornerà utile!!!
Questo libro più che un manuale di ricette l'ho visto più come una documentario fotografico di cucina orientale, perché metà degli ingredienti nominati non saprei dove trovarli :)
Però magari chi lo sa, quando andrò in oriente, mi tornerà utile!!!
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